Francesco se svou ženou Piou

Francesco Travaglini je italský zemědělec, inovátor a nadšenec pro udržitelné hospodaření, který vede farmu Parco dei Buoi v regionu Molise. Jeho práce je postavená na hlubokém respektu k přírodě, místním tradicím a kvalitě produktů, které nabízí.

Francesco převzal farmu po své rodině a proměnil ji v příklad moderního, ale zároveň tradičního zemědělství. Parco dei Buoi je známé svou produkcí prémiového extra panenského olivového oleje, který se získává z lokálních odrůd oliv. Ty jsou sklízeny ručně a lisovány metodami, jež zachovávají jejich přirozenou chuť a kvalitu.

Jednou z unikátních vlastností farmy je její důraz na propojení se zákazníky. Francesco vytvořil koncept, kde mohou zákazníci sledovat proces výroby potravin od pole až na jejich stůl, čímž podporuje transparentnost a důvěru. Díky tomu si získal věrnou komunitu příznivců nejen v Itálii, ale i v zahraničí.

Kromě olivového oleje se farma věnuje chovu zvířat a pěstování dalších plodin v souladu s principy biodiverzity a udržitelnosti. Francesco Travaglini je inspirativní osobností, která ukazuje, že je možné spojit tradice s moderními přístupy a vytvořit udržitelný model zemědělství, který respektuje přírodu i lidi.