Pečené artyčoky s citronem
Chutné a zdravé pečené artyčoky s nádechem citronu, které si zamilujete!

Ingredience:

• 4 čerstvé artyčoky
• 2 citrony (1 na šťávu, 1 na plátky)
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (drcené)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička sušeného tymiánu (nebo čerstvého)
• 1/2 šálku bílého vína (volitelně)
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu (volitelně)

Postup:

1. Příprava artyčoků:
   Artyčoky umyjte, odstraňte vrchní tvrdé listy a zkrátíte stonky tak, aby stály stabilně na plechu. Poté je podélně rozřízněte na poloviny. Lžící odstraňte chloupky z vnitřku artyčoků.

2. Ošetření citronem:
   Aby artyčoky nezhnědly, okamžitě je potřete šťávou z jednoho citronu. Tento krok nejen že zabrání zbarvení, ale dodá artyčokům příjemnou svěžest.

3. Příprava marinády:
   V malé misce smíchejte olivový olej, drcený česnek, sůl, pepř a tymián. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.

4. Pečení:
   Na plech vyložený pečicím papírem položte artyčoky řeznou stranou nahoru. Pokapejte je marinádou a případně přidejte kousek citronu na každou polovinu artyčoku. Pokud chcete, přilijte trochu bílého vína na plech (pomůže to při pečení a dodá jemnou chuť).

5. Pečení v troubě:
   Pečte artyčoky v předem vyhřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) po dobu 25–30 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé. Pokud máte rádi křupavější okraje, nechte je péct o něco déle.

6. Podávání:
   Po upečení artyčoky můžete posypat trochou strouhaného parmazánu, který se při pečení roztaví. Podávejte ihned jako přílohu nebo samostatné jídlo. Skvěle chutnají s čerstvým chlebem nebo jako součást většího pokrmu.

Tipy:

• Pokud chcete, můžete přidat i kapary nebo olivy pro extra chuť.
• Artyčoky můžete podávat s jogurtovým dipem nebo citronovým aioli.

---

Tento recept je jednoduchý a rychlý, a přitom plný chuti. Určitě si na něm pochutnáte!